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馬瀬戸　裕 氏 マセド　ヒロシ

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こだわり抜いた道産の食材で、記憶に残るラーメンを提供

1970年生まれ、北海道出身。幼い頃より、料理をすることが好きだったという。ホテルマンや大手自動車販売員、保険代理店の経営など、多彩な経歴を持つ。代理店経営をしながら独自にラーメン出汁の研究を始め、2016年満を持して自身の店をオープンした。「北海道のおいしい食材を、ラーメンを通じて楽しんで欲しい」と、一度食べたら忘れられないこだわりの一杯を提供している。